我们的初心
全国红枣种植面积约5000万亩，占水果比例的万分之一。
山东约有500万亩枣园，冬枣、大枣、金丝小枣，金丝小枣驰名中外。远销日本，东南亚等国家。
金丝小枣，又叫唐枣，有几千年历史。
在二十多年以前，我去无棣乐陵考察时，发现老百姓种植的金丝小枣，大部分卖不了，很多都烂掉了，感觉到很心疼，当时就有这么一种解决老百姓卖枣难的想法。在1999年的时候，我在中央电视台新闻联播，看到了国务院总理朱镕基在宁夏中宁考察，发现一个枸杞酒，能带动农产品深加工解决老百姓卖枸杞难。当时我看了新闻以后，启发很大，感触很深，就在想，宁夏枸杞能酿酒，为什么山东的红枣不能做酒?当时就想用山东的金丝小枣去酿制红酒。
从1999年开始，我就一直在寻找红枣酒酿造工艺。包括技术，框架，配方，秘方，最后通过各方面的书籍查阅大量历史资料，发现早在两千多年以前，一个猴子红枣酿酒的典故，受到这种工艺的启发，我们在典故流传及现代工艺基础上，重新创新研发，改进工艺技术，想开创中国红枣酒工艺新篇章。
我们的初心
一、解决老百姓的卖枣难，农产品深加工。
二、想开创中国的红枣酒工艺。用中华5000年红枣文化，酿出我们国人自己的红酒。
三、给人类和社会奉献原生态健康产品。
目前我们通过近25年的创新研发。当然，国外的葡萄酒进入中国市场仅有几十年的历史。但是，中国红枣有五千多年的历史，这么悠久的历史，却无人将它深加工转化成红枣酒。我们走了非常漫长的时间，走了将近26年，从1999年到现在整整25个年头。才完善了红枣系统酿酒工艺。
我们为什么去研发红枣酒酿造工艺，为什么去解决老百姓卖枣难，从研发走到现在，感触颇深，我们中国的红酒绝对不是用葡萄酿的，是用我们中华五千多年的红枣文化和红枣文化的结晶，酿造出了适合于中国人体质的红枣酒。将来走出国门的同时，它所输出代表的就是中国的红酒工艺与红酒文化。
